ছবি : সংগৃহীত
ব্যস্ততার কারণে প্রক্রিয়াজাত খাবারের প্রতি প্রবণতা বৃদ্ধি পাচ্ছে সবার জীবনে। যা কোলেস্টেরলের সমস্যা তৈরি করছে। বিশেষ করে বার্গার, পিজ্জা, ফ্রাইড ফুড খাওয়ার ফলে রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেড়ে যায়। ৪০ পেরোলেই কোলেস্টেরলের সমস্যা অনেকের জীবনের অঙ্গ হয়ে ওঠে। কিন্তু কিছু প্রাকৃতিক উপাদান এবং লাইফস্টাইল পরিবর্তনের মাধ্যমে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। এর মধ্যে অন্যতম একটি উপাদান হলো কারিপাতা। কোলেস্টেরল কমাতে কীভাবে কারিপাতা খাওয়া যেতে পারে, তা জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।
১. কারিপাতা চা : প্রতিদিন দার্জিলিং বা আসাম চায়ের বদলে কারিপাতা দিয়ে চা বানিয়ে খেলে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করবে। কয়েকটি কারিপাতা ফুটিয়ে সেই জল পান করলে খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) কমতে শুরু করবে এবং কোলেস্টেরল রোগীরা সুস্থ থাকতে পারবেন।
২. স্মুদি : বেশিরভাগ মানুষ সকালের জলখাবারে স্মুদি খান। স্মুদি বানানোর উপকরণগুলির মধ্যে কিছু কারিপাতা মিশিয়ে নিলে, শরীরে কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়ার সুযোগ থাকবে না। কারিপাতার অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস লিপিড প্রোফাইলকে সঠিক রাখে, ফলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি কমে।
৩. স্যুপ : স্যুপ বানানোর সময় উপকরণগুলির ওপর কারিপাতা ছড়িয়ে দিলে তা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করবে। কারিপাতায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস কোলেস্টেরল কমাতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে, তাই স্যুপের স্বাদ ও উপকারিতা দুটোই বাড়ানো যাবে।
এমজে