আমাদের দেশে কালোজিরার ব্যবহার বহুমাত্রিক। সন্তান জন্মদানের পর নারীদের গরম ভাতের সঙ্গেও কালোজিরা খাওয়ানো হয়। এতে প্রসব পরবর্তী ব্যথা কমে। জ্বরের কারণে মুখের স্বাদ চলে গেলেও কালোজিরা বাটা খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। 

এছাড়াও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ কালোজিরা। তাতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। অনেকে দাবি করেন, ক্যানসারের ক্ষেত্রেও এই ছোট্ট দানাগুলো খুবই উপকারী।

কালোজিরার দানা থেকে তৈরি তেল কোলেস্টোরেল কমাতে সাহায্য করে। একটি সমীক্ষার জন্য ৫৭ জনের শরীরে এর পরীক্ষা করা হয়। এক বছরে তাদের সকলের রক্তেই শর্করার মাত্রা কম পাওয়া গেছে।

হাইপারটেনশন বা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা হৃদরোগের সম্ভাবনা বাড়িয়ে দেয়। এক্ষেত্রেও উপকারী কালোজিরা। দেহের রক্ত সঞ্চালন প্রক্রিয়া স্বাভাবিক রাখতেও সাহায্য করে ছোট্ট ছোট্ট এই দানা। প্রদাহজনিত সমস্যার সমাধান করে।

স্মরণ শক্তির ক্ষেত্রেও কালোজিরা খুবই উপকারী। মহামারীর এই সময়ে দুশ্চিন্তা, আশঙ্কায় ভুগছেন অনেকে, তা কমাতে সাহায্য করে ছোট্ট এই দানাগুলো।

দেহের ক্ষতিকারক ব্যাক্টিরিয়ার শত্রু কালোজিরা। উপকারী কোষ বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে। ব্যথা, বেদনার উপশমের জন্য কালোজিরার ব্যবহার তো করাই হয়। অন্ত্রের জীবাণুকে নাশ করে এই বীজ।

তবে হ্যাঁ, কালোজিরা খাওয়ার ক্ষেত্রে কিছু নিয়ম মানা প্রয়োজন। এটি নিয়মিত এবং পরিমিত হারে খেতে হয়। অতিরিক্ত সেবনে হিতে বিপরীত হতে পারে। গর্ভাবস্থায় কালোজিরা তেল খেতে বারণ করা হয়। আবার অনেকেই কালোজিরা হজম করতে পারেন না। পুরনো কালোজিরা তেল স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক। তাই ভেবে চিন্তেই কালোজিরা বা তা থেকে তৈরি তেলের ব্যবহার করা উচিৎ বলে মনে করেন বিশেষজ্ঞরা। যাবতীয় তথ্য সংগৃহীত। তাই নিয়ম মানার আগে বিশেষজ্ঞর সঙ্গে অবশ্যই কথা বলে নিতে হবে।

ডিআর/বিএইচ