খাদ্যে মিষ্টির স্বাদ আনতে আমরা সাধারণত সাদা চিনি ব্যবহার করি। তবে অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের ফলে ওজন বৃদ্ধি, টাইপ-২ ডায়াবিটিস ও হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। বিশেষজ্ঞরা তাই চিনির পরিবর্তে কিছু স্বাস্থ্যকর বিকল্প ব্যবহারের পরামর্শ দিচ্ছেন।
বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু প্রাকৃতিক উপাদান চিনির বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা স্বাদ ও পুষ্টিগুণ উভয় দিক থেকে উপকারী। চলুন জেনে নেওয়া যাক এমনই ৮টি বিকল্প—
গুড়
গুড় আয়রন, পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামের ভালো উৎস। এটি হজমশক্তি বাড়ায় এবং দেহকে ডিটক্সিফাই করতে সহায়তা করে।
মধু
প্রাকৃতিকভাবে তৈরি মধু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন ও খনিজ সমৃদ্ধ। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং গলা ব্যথার মতো সমস্যা দূর করতে সহায়তা করে।
খেজুর
খেজুরে প্রাকৃতিক গ্লুকোজ ও ফাইবার রয়েছে, যা শরীরের শক্তি জোগাতে সাহায্য করে। এটি চিনির বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আরও পড়ুন : শুধু অযত্ন নয়, হরমোনের দোষেও চুল পড়ে
নারকেলের চিনি
এই চিনি নারকেল গাছ থেকে প্রাপ্ত এবং এতে আয়রন, জিঙ্ক ও ক্যালসিয়াম রয়েছে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়ক হতে পারে।
স্টেভিয়া
স্টেভিয়া উদ্ভিদের পাতা থেকে প্রস্তুত একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি, যা ক্যালোরি মুক্ত। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
আরও পড়ুন : ৮ অভ্যাসই বদলে দেবে আপনার জীবন
পাম সুগার
পাম গাছ থেকে উৎপন্ন এই প্রাকৃতিক চিনি ফ্রুক্টোজের পরিমাণ কম থাকায় শরীরের জন্য তুলনামূলক ভালো।
অ্যাগাভ নেক্টার
এটি ক্যাকটাস জাতীয় উদ্ভিদ থেকে তৈরি হয়। তবে এতে উচ্চ ফ্রুক্টোজ থাকায় এটি সীমিত পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত।
বিশেষজ্ঞদের মতে, এসব বিকল্প সঠিক পরিমাণে গ্রহণ করলে চিনির ক্ষতিকর প্রভাব এড়িয়ে সুস্থ থাকা সম্ভব। তাই এখনই খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন এনে স্বাস্থ্যকর বিকল্প গ্রহণের পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদরা।
- এমজে